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2011年12月31日

玄米粉入り年越しそば打ち(ゴーストバージョン)


年末の大掃除で疲れきっていたので

気分転換に年越しそばを打ちました。

年末恒例のそば打ち、

普通の8割そばと

ただのおもいつきで
2割玄米粉 8割そばにも挑戦しました。

こめんちゅのそば打ち開始!!



koneru.JPG

そば打ちの一番難しいのは
水の量。
室内の気温と湿度、
手のひらの温度、
そばの状態
によって微妙に変化します。
その水分量の見極めが
腕の見せ所です。





sibukaki.JPG

となりのガキは
渋ガキを
よく喰う
ガキだ

息子は
おねぇちゃんのいたずらで
前髪をくくって
(ヤワラちゃんヘアーみたいにされて)
勝子ちゃん、しょうこちゃんと呼んで
遊ばれていました。




gosuto.JPG

こめんちゅ版 ゴースト

菊ねりのシーン





gosuto2.JPG

やきもちやきのしょうこちゃん。





hikaku.JPG

左が 普通の8割そば
右が 玄米粉入りそば

玄米粉入りはとても打つのが難しかったです。
全然伸びず
麺は短く 太くなってしまいました。
味もあまり美味しくなかった、、、f^_^;

玄米粉入りそば打ちは
失敗に終わりました、、、、。





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posted by おざQ at 17:11 | Comment( 0 ) | おかあちゃん日記

2011年12月30日

2011年 農業挑戦者受入れのふりかえり

米づくりを通して、
農を通して、
田舎暮らしを通して、

今年も様々な人が
いろいろな想いを持って
我が家に来て
農業に挑戦しに来てくれました。



忙しい農繁期に
素人を受け入れるのは
手間がいるだけで
お金にならないし
慣れた頃には帰る。
そんなことは意味が無いと
理解してくれない農家さんもいます。


でも、我が家は
短い期間ですが、
一緒に汗を流し、
飯を食い、
酒を飲み、
語り合う、


それが好きで、
楽しませてもらってます、、、晴れ







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2011年7月9日〜15日 7日間

オーストラリア人 20代 世界旅行中

主な農作業:溝きり、ジャガイモ収穫、無農薬田の草取り

 








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2011年7月21日〜23日 5人×3日間

大阪の進学塾生徒 小学6年生〜中学2年生

主な農作業:電柵の杭つくり、無農薬田の草取り、
        サツマイモの草取り










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2011年8月5日〜8日 4日間

名城大学 学生

主な農作業:電柵の杭打ち、無農薬田の草取り










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2011年8月6日 5人 1日

京都大学  学生

主な農作業:電柵の杭打ち、新規就農者の農業経営に関する調査










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2011年 9月1日〜7日 2名×7日間

昭和女子大 学生

主な農作業:サツマイモの出荷作業・天日干し作業














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2011年9月10日〜12日 3日間

京都大学 学生

主な農作業:天日干し作業、地区の運動会参加











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2011年 9月18日〜10月3日 17日間

東京総合研究院大学 学生

主な農作業:天日干し作業、コンバイン、もみ運搬、子守り










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2011年 9月23日〜25日 3日間

会社員 40代

主な農作業:天日干し作業











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2011年9月29日〜30日 2人×2日間

60代夫婦

主な農作業:天日干し作業












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2011年10月5日〜7日 3日間

60代

主な農作業:もみすり











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2011年10月8日〜11日 4日間

会社員 20代

主な農作業:もみすり、イベントの手伝い











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2011年11月9日 90名

小浜市 幼稚園児

主な農作業:サツマイモ掘り












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2011年12月2日 20人

保育園児

主な農作業:サツマイモ掘り、焼いも










2011年 農業挑戦者 受入れ実績

挑戦者数 131人

延べ人数 189(人・日)


今年もたくさんの米縁に感謝!!











       











































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お〜〜い、  
エドワード ニューライス!!

おかしいぜぇ、
農賊が 農宝に興味ないなんてよぉ〜。


お前
いったい何がほしいんだ?
ニューライス、!!






・・・・・・








ガキの頃から・・・・・










ほしかったものがある







おお
あるのか
教えてみろよ!









・・・・・・・・・





















・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
















































  FRIENDS















































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Become my  son!! 


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稲わら農賊団 
仲間募集中
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ひとつなぎの大農宝
AGRI PEACE






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posted by おざQ at 06:06 | Comment( 0 ) | 農業体験活動

2011年12月29日

2011年マルシェジャポンの振り返り


マルシェジャポン1年を通して
お客様との会話を通じて
出店者同士の情報交換なを通して
本当に勉強になりました。

お店の作り方、配置、雰囲気
商品開発、価格、
お客様との会話のしかた、
お米のPRの方法
商売の難しさ、


黒字か?赤字か?を考えれば
お金を優先すれば
出店すべきではないのでしょうが、
他の出展者、農家の方もほとんど儲けは無いそうです。
でもみなさん共通してアドバイスの言葉は

継続は力なり、、、

あきらめるな!!

2012年も
頑張って出店します!!
どうぞよろしくお願いします!!



1月15日    ラグザ大阪  売上約12,000円
1月22・23日 のりたけの森 売上約30,000円
1月29日    ラグザ大阪  売上約20,000円
2月12日    ラグザ大阪  売上約9,000円
2月19日    金山総合駅  売上約35,000円
2月20日    金山総合駅  売上約30,000円
2月26日    ラグザ大阪  売上約20,000円
3月3日     しだれ梅祭り 売上約13,000円
3月4日     しだれ梅祭り 売上約18,000円
3月5日     しだれ梅祭り 売上約26,000円
3月6日     しだれ梅祭り 売上約42,000円
3月8日     しだれ梅祭り 売上約20,000円
3月19日    金山総合駅  売上約29,000円
3月20日    金山総合駅  売上約10,000円
4月16日    金山総合駅  売上約21,000円
6月18日    金山総合駅  売上約18,000円
6月19日    金山総合駅  売上約16,000円
7月16日    金山総合駅  売上約7,000円
7月17日    金山総合駅  売上約15,000円
7月30日    ラグザ大阪  売上約15,000円
10月8日    ラグザ大阪  売上約15,000円
10月29日   ラグザ大阪  売上約29,000円
11月3日    収穫祭     売上約35,000円
11月4日    収穫祭     売上約24,000円
11月6日    収穫祭     売上約31,000円
11月12日   神楽坂     売上約38,000円
11月13日   神楽坂     売上約38,000円
11月20日   金山総合駅  売上約17,000円
11月26日   ラグザ大阪  売上約22,000円
12月3日    ラグザ大阪  売上約3,600円
12月4日    阿倍野フリマ 売上約11,000円
12月10日   ラグザ大阪  売上約18,000円
12月17日   金山総合駅  売上約30,000円


売上げ合計 717,600円


1年間

たくさんの米縁(ごえん)に感謝!!






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posted by おざQ at 07:32 | Comment( 0 ) | マルシェ・ジャポン

2011年12月28日

2011年 幻の御米の田んぼ ふりかえり


平成23年生まれ 

コシヒカリ

無農薬・無化学肥料・天日干し
(福井県認証特別栽培米)

農薬 : 不使用

肥料 : 米ぬか+有機肥料のみ

乾燥 : 昔ながらの自然乾燥・天日干し





2010年 秋
田んぼに米ぬかをまき
田んぼを起こさないで
水をはっておきます。
冬 田んぼは
サギ、タニシ、わからない小さな生き物
カエル・冬鳥
様々ないきものでにぎやかでした。



5月30日土砂災害
大雨で用水路が氾濫し
幻の御米の田んぼに一部土砂が、、、。
まだ田植えが終わっていなかったのが
不幸中の幸いでした。
集落の人の協力と
若狭町の対応の速さで
土砂の撤去はすぐ終わりました。


6月10日 田植え
石ころだらけで代かきができるか
心配でしたが なんとか田植えの準備はできました。

昨年は失敗した苗作りも
今年は成功しまし、田植え終了。


6月米ぬか除草
無農薬での米づくりで一番難しいのは
雑草との戦い。
いかに草を抑えるか、
一番技術が必要とされ
農家の見せ所です。
まだまだ私も課題だらけで
研究中です。
米ぬか除草でも雑草は生えてきます。
あとは除草機を使用したり
人力です。


7月 有機肥料散布

食味向上のため
にがり光合成微生物をまきました。


9月 稲刈り・天日干し

むか〜し、昔、ずっと昔から
最近昭和40年頃まで
日本人は天日干しのお米を食べていました。
現代の米づくりでは、
機械化・大規模化・省力化・高齢化で
この天日干しの風景も見ることが無くなり
食べることもできなくなってしまいました。
私は 天日干しの作業・大変さ・達成感
天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、
お米の味
全てが好きです。








幻の御米(無農薬・天日干しコシヒカリ)

 20kg 14,000円(送料無料)
 10kg  7,000円
  5kg  3,500円
   2kg   1,600円
玄米価格です。精米時に1割重さが減ります


ご注文に関する詳細はこちら





ご注文方法

お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪


お名前
〒とご住所
お電話番号・ファックス番号(ファックスでご注文の場合)
お米の種類とご希望のkg数
玄米又は精白度(上白・標準・7ぶ・5ぶ・3ぶ)
発送日と時間帯(午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時)のご希望
お支払い(振込み・代金引換)のご希望

===================
尾崎ファーム
農道家 尾崎 晃一
携帯 090-3270-9791
FAX 0770-62-1552
メール 
ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp(PC)
2日以内に返信が無いときは携帯にご連絡下さい。
ozaq-sun◆docomo.ne.jp(携帯)
(◆の部分を@にかえて送ってください・スパムメール対策)
==============================




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posted by おざQ at 07:02 | Comment( 0 ) | 幻の御米

2011年 天日干し完熟米の栽培ふりかえり

平成23年生まれ 

コシヒカリ

減農薬・無化学肥料・天日干し
(福井県認証特別栽培米)

農薬 : 除草剤のみ使用

肥料 : 有機肥料のみ

乾燥 : 昔ながらの自然乾燥・天日干し





6月上旬 田植え

苗代プール育苗で育てた苗。
昨年は病気にかかり失敗に終わりましたが、
今年は成功し(100点ではありませんが)
いい苗に成長してくれました。





6月中旬 肥料散布

有機肥料の追肥
食味向上のための
にがり光合成の微生物投入





9月〜10月 稲刈り・天日干し

むか〜し、昔、ずっと昔から
最近昭和40年頃まで
日本人は天日干しのお米を食べていました。
現代の米づくりでは、
機械化・大規模化・省力化・高齢化で
この天日干しの風景も見ることが無くなり
食べることもできなくなってしまいました。
私は 天日干しの作業・大変さ・達成感
天日干しの風景・風が運んでくる稲穂のかおり、
お米の味
全てが好きです。





天日干し完熟米(減農薬・天日干しコシヒカリ・有機肥料のみ)

 20kg 13,000円(送料無料)
 10kg  6,500円(別途送料500円)
  5kg  3,250円(別途送料500円)
  2kg  1,500円(別途送料500円)
玄米価格です。精米時に1割重さが減ります



ご注文方法

お電話・ファックス・メール等でお気軽にどうぞ♪


お名前
〒とご住所
お電話番号・ファックス番号(ファックスでご注文の場合)
お米の種類とご希望のkg数
玄米又は精白度(上白・標準・7ぶ・5ぶ・3ぶ)
発送日と時間帯(午前中・12-14・14-16・16-18・18-21時)のご希望
お支払い(振込み・代金引換)のご希望

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尾崎ファーム
農道家 尾崎 晃一
携帯 090-3270-9791
FAX 0770-62-1552
メール 
ozaki-farm◆joy.ocn.ne.jp(PC)
2日以内に返信が無いときは携帯メールにご連絡下さい。
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posted by おざQ at 06:20 | Comment( 0 ) | 天日干し完熟米

2011年12月27日

コメっせー字袋 心をコメて2012年

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書初めではなくて

書き納めかな。

2012年バージョンの
コメッセー字袋。

2012年はもう少し達筆になりたいな、、、。




ひとつなぎの大農宝
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posted by おざQ at 06:21 | Comment( 0 ) | 一筆入魂の米袋

2011年12月26日

オルフェーブル4冠達成おめでとう。



強い馬が現れましたねぇ〜〜

3歳馬で4冠達成!!






高校生のアスリートが
オリンピックで4個の金メダルを獲得するようなもの、、、??です。

いやぁ〜  しびれた〜〜!!


オルフェs300.jpg

orufeusiro82.jpg



みなさんお気づきでしょうか??
オルフェーブルのパートナー
池添騎手の衣装。

黒に大きく×印


しるしなら×がいい

強者には
×が似合う!!

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勝負農Tシャツ発売中


 


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posted by おざQ at 17:24 | Comment( 0 ) | 趣味

2011年12月25日

ビニールハウスの雪かき

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若狭は大雪です、、、。

今シーズン初めてのハウスの雪かきです。

ハウスまで除雪車が走らないため
5分かけて雪道を歩く。



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ハウスの雪は
両サイドに滑り落ちる。

落ちる場所がなくなると
写真のように
ハウスの屋根に雪が積もり
その重みでグシャ。

だから両サイドの雪をかく。
片側20mほどですが
1時間かかります。

普通の農家さんのハウスは
耐雪用のハウスで
融雪装置がついているので
こんな苦労はしませんが、、、。

貧乏農家の私のハウスは
耐雪用のハウスでもないし
融雪装置も無いし
除雪機もありませんが、、、。

サツマイモの収穫も終わり
体がなまっているので
いいダイエット?か、、な、、、。







201112251206000.jpg


明日は研修生と雪かきかな、、、汗



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オリジナル農Tシャツ発売中
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posted by おざQ at 16:22 | Comment( 0 ) | 生き物・自然

メリークriceマス!!

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5歳の娘は
サンタクロース信じる
結芽見る少女。

親としては演出しがいがあります。

お客様から
素敵なクリスマスプレゼントが届きました。

お米食べていただいて
こちらがいつも感謝しているのに

お客様からも
いつもおいしいお米ありがとうと
感謝され
しかも
素敵なクリスマスプレゼントまでいただいて、、、

感謝しております。

農業って
幸せな職業だとつくづく感じる。


メリークriceマス!!

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posted by おざQ at 16:08 | Comment( 0 ) | お客様の声

年末年始お休みのお知らせ


年末年始お休みのお知らせ

12月31日〜1月4日
1月7日〜1月10日
お休みさせていただきます。

12月31日〜1月4日 ご注文分は
1月5日発送→6日着

1月7日〜10日 ご注文分は
1月11日発送→12日着



年末年始は余裕をもってご注文下さい。



大変ご迷惑をおかけ致しますが
よろしくお願い致します!!

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posted by おざQ at 06:59 | Comment( 0 ) | お休み

2011年12月24日

我が家の手作り門松

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全て地元のもの。
左が娘
右が妻が作った
門松です。

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posted by おざQ at 08:53 | Comment( 0 ) | おかあちゃん日記

2011年12月21日

24日マルシェ大阪出店キャンセルについて


若狭では金曜日から大雪になる予報です。

土曜日は ビニールハウスの雪かきで忙しくなりそうです。
大阪に行くまでに朝早く 峠を越えるのが危険ということもあり

苦渋の選択ですが

24日のマルシェinラグザ大阪は出店キャンセルさせていただきます。


10日のマルシェで お餅を持っていくからと
楽しみにしてくださっているお客様、
ねぎ味噌を楽しみにしてくださっているお客様、
お米を楽しみにしてくださっているお客様、


本当に申し訳ございません。

新年は 1月28日の予定です。

来年もどうぞよろしくお願い致します。

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posted by おざQ at 08:25 | Comment( 0 ) | マルシェ・ジャポン

2011年12月20日

ねぎ味噌作り



毎年恒例のねぎ味噌つくりが今年も始まりました。
今年で4年目になるかな??



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地元直売所にある加工施設を
使用料 1日1,000円で貸してくれる
新規就農者の味方 直売所。
若狭町ってこんなとこもすごい!!
感謝。
この施設で作れば 加工の免許もあるので
一般に販売も可農。

  





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2月に作った我が家の味噌。
もちろん こうじは 尾崎ファームの天日干し米使用!!





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若狭地方は稲刈り後の仕事として
白ねぎの特産化を目指しています。

ただこの白ねぎ うまく作らないと
大量の廃棄が出てしまいます。
細かったり、曲がったり、短かったり、、、。
そんな理由で
農協出荷できない白ねぎさんは
農業という産業のゴミになるので
産業廃棄物扱いとなってしまいます。

MOTTAINAI

今年は二年研修を受けた
かみなか農楽舎から
規格に合わない白ねぎをもらってきました。
捨てるものだからただでいいといわれましたが
気持ちお金を支払わせてもらいましたけど。









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きざんだ白ねぎと
我が家の味噌と
砂糖を加えて煮込む。
味つけは 毎年味噌の味が違うので
妻の舌に任せます。






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研修生と妻と三人でパック詰めとラベル貼り。

毎年120個ほどですが
今年は200個ほど作りました。






201112191615000.jpg201112191616000.jpg



ねぎ味噌は
地元直売所、
マルシェ、
お米のお客様に
販売させていただいています。

4年目にもなると
結構 予約も入っているので
お早めに!!

味噌もほしいと要望が増えてきたので
今年から420g 500円で販売予定です。
詳細はまたお知らせいたします。

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posted by おざQ at 06:59 | Comment( 2 ) | おかあちゃん日記

2011年12月19日

タイヨウと雨

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タイヨウと雨と雲と雪と風とのコラボ。

タイヨウへと続く架け橋

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posted by おざQ at 19:51 | Comment( 0 ) | 生き物・自然

2011年12月18日

マルシエ名古屋出店キャンセルについてのお知らせ

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夜39度まで熱があがり のどが痛くてろくに会話もできない状態なのでキャンセルさせていただきました。 ご迷惑をおかけいたしますm(__)m

今家に帰ってくると すっかり雪景色でした。

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posted by おざQ at 10:14 | Comment( 2 ) | マルシェ・ジャポン
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